Kazakh wine

Kazachskie wino ma bogatą historię sięgającą VII wieku naszej ery, kiedy to winorośla zostały po raz pierwszy sprowadzone do regionu z sąsiedniego Uzbekistanu i Chin. Mimo że tylko 4% powierzchni Kazachstanu nadaje się do uprawy winorośli, kraj ten produkuje rocznie ponad 6,2 miliona galonów wina na 32 120 akrach winnic. Co ciekawe, Kazachstan, chociaż jest bogaty w surowce mineralne, importuje 80% z 30 milionów butelek wina, które spożywa rocznie.

Korzenie winiarstwa w Kazachstanie można odnaleźć w okolicach Szymkentu i gór Tien-Szan, w pobliżu granicy kazachsko-kirgiskiej. Przenosząc się do początku XX wieku, państwowe winnice w miastach takich jak Ałmaty, Szymkent i Taraz były głównymi producentami kazachskiego wina. Po rozpadzie Związku Radzieckiego kazachski przemysł winiarski przeżył odrodzenie, a Rosja stała się kluczowym partnerem handlowym. Chociaż kraj ten głównie koncentruje się na produkcji przystępnych cenowo win stołowych, istnieje również potencjał dla drogich win lodowych ze względu na kontynentalny klimat Kazachstanu.

Większość winnic w Kazachstanie znajduje się w południowych regionach, blisko Chin, Uzbekistanu i Kirgistanu, z kilkoma mniejszymi winnicami w pobliżu Morza Kaspijskiego. Klimat w tych obszarach jest zróżnicowany, co oznacza, że warunki pogodowe mogą znacznie różnić się w zależności od regionu. Kraj uprawia ponad 40 różnych odmian winorośli, w tym popularne Aligote, Cabernet Sauvignon, Riesling, Saperavi i Muscat Ottonel. Chociaż tradycyjne słodkie czerwone wina pozostają ulubieńcami, rośnie zainteresowanie międzynarodowymi odmianami, takimi jak Sauvignon Blanc.

Jedną z wyróżniających się winnic w Kazachstanie jest Winiarnia Issyk, położona na wschód od Ałmaty, która produkuje około 80% win kraju. Ta winiarnia przeszła znaczną modernizację dzięki międzynarodowej ekspertyzie. Inne znane winnice to Bakhus i Winiarnia Turgen. Region Zailiyskiy w obwodzie ałmackim to kolejny kluczowy obszar, gdzie znajduje się 210 hektarów winnic. Niestety, niektóre dawne winnice w regionach Sarkand i Alakol ucierpiały na skutek rozpadu Związku Radzieckiego.