Kawior czerwony

Czerwony kawior, charakteryzujący się intensywnym czerwonawym odcieniem, pochodzi z ikry ryb łososiowatych. Odróżnia się od czarnego kawioru, który jest pozyskiwany z ikry jesiotra. Jest popularnym składnikiem w kuchniach rosyjskiej i japońskiej. W Japonii nazywany jest „ikura”, co stanowi zapożyczenie od rosyjskiego słowa „икра (ikra)”, oznaczającego kawior lub ikrę rybną. Jego żywy kolor i charakterystyczny smak sprawiają, że czerwony kawior jest cenionym przysmakiem w wielu tradycjach kulinarnych.