Oromo

Oromo, znane również jako Orama, to tradycyjne ciasto na parze pochodzące z Azji Środkowej, szczególnie cenione przez społeczności kirgiskie i kazachskie. Nazwa "Oromo" pochodzi od słowa oznaczającego zwijanie lub owijanie, co doskonale opisuje sposób przygotowania tego dania.

Aby przygotować Oromo, zaczyna się od prostego ciasta z mąki, wody i soli. Ciasto jest wyrabiane, aż stanie się gładkie, a następnie rozwałkowywane na cienki arkusz. Nadzienie zazwyczaj składa się z mielonych ziemniaków, mielonego mięsa, tłuszczu zwierzęcego i czasami warzyw, takich jak dynia.

Gdy nadzienie jest gotowe, równomiernie rozkłada się je na rozwałkowanym cieście. Ciasto jest następnie starannie zwijane wokół nadzienia, tworząc długie, cienkie rulony. Te rulony są zwijane w kształt koła i umieszczane w garnkach do gotowania na parze. Ostatnim krokiem jest gotowanie na parze, które doprowadza Oromo do perfekcji.

Efektem jest pyszne, pikantne danie z warstwami delikatnego ciasta i aromatycznym nadzieniem, które oddaje istotę kuchni środkowoazjatyckiej.