Chorreador

Chorreador to uroczy, tradycyjny zaparzacz do kawy z Kostaryki, który dodaje odrobinę autentyczności do Twojej codziennej rutyny kawowej. Składa się z prostego drewnianego stojaka, który podtrzymuje materiałowy filtr znany jako "bolsita". Ta bolsita przypomina małą kieszonkę i jest utrzymywana na miejscu przez drut lub drewnianą obręcz przymocowaną do uchwytu.

Oto jak to działa: wsyp kawę mieloną do bolsity, którą następnie zawieszasz nad filiżanką lub dzbankiem. Następnie wlewasz gorącą wodę na kawę. Woda przesącza się przez kawę, zbierając wszystkie wspaniałe smaki, a następnie kapie do naczynia poniżej. Nazwa "chorreador" pochodzi od hiszpańskiego słowa "chorrear" co oznacza "kapać"—całkiem trafne, prawda?

Możesz samodzielnie zrobić chorreador, jeśli masz podstawowe umiejętności stolarskie i krawieckie, lub możesz znaleźć piękne, ręcznie wykonane wersje stworzone przez lokalnych rzemieślników.

Dbając o bolsite, zapewniasz, że Twoja kawa będzie smakować wyśmienicie. Po każdym użyciu opłucz i wysusz ją, ale unikaj mydła lub detergentów, ponieważ mogą one pozostawić resztki, które zepsują smak kawy. Z biegiem czasu oleje z kawy zabarwią bolsite, ale nie martw się—nie wpłynie to negatywnie na smak Twojego naparu. Aby utrzymać ją w dobrej kondycji, od czasu do czasu wyczyść bolsite odrobiną soli. To pomoże usunąć oleje i zapewni, że Twoja bolsita będzie służyć przez wiele miesięcy.