Casado

"Casado" to klasyczne danie kuchni kostarykańskiej, które można znaleźć w całym kraju. Jest to sycący zestaw, który łączy w sobie ryż, czarne fasole, plantany, sałatkę, tortillę oraz wybrane przez ciebie białko—zazwyczaj kurczaka, wołowinę, wieprzowinę lub rybę.

Pochodzenie nazwy "casado" ma kilka interesujących teorii. Jedna z nich wywodzi ją od hiszpańskiego słowa oznaczającego "żonaty" ponieważ taki posiłek jedli zazwyczaj żonaci mężczyźni w domu. Kiedy wychodzili na posiłek, prosili o serwowanie jak "casados."

Inna teoria sugeruje, że nazwa nawiązuje do tego, jak ryż i fasole, oraz całe połączenie potraw, są zawsze "połączone" razem na talerzu. Niezależnie od tego, którą historię uzna się za prawdziwą, jedno jest pewne: casado to pyszny i satysfakcjonujący sposób na odkrycie kostarykańskiej kuchni!