Pantāga

Pantāga to cenione łotewskie danie zrobione z jajek i przypraw, głęboko zakorzenione w tradycji i symbolice. Często postrzegana jako reprezentacja słońca, jest podstawowym posiłkiem podczas obchodów Wielkanocy.

To danie jest tradycyjnie przygotowywane nad otwartym ogniem, zazwyczaj na zewnątrz, przy użyciu okrągłej, dużej żeliwnej patelni. Proces polega na ubiciu białek i żółtek jaj z mieszanką przypraw, aby stworzyć pyszną jajecznicę. Chociaż klasyczna metoda wykorzystuje otwarty ogień, można również przyrządzić Pantāgę w kuchence mikrofalowej, uzyskując szybciej nowoczesną wersję.

Niezależnie od tego, czy trzymasz się tradycyjnego sposobu, czy wybierasz wygodę kuchenki mikrofalowej, Pantāga pozostaje uroczym i znaczącym elementem łotewskiej kuchni.