Nasi kerabu

Nasi Kerabu to ukochane tradycyjne malajskie danie ryżowe, które jest zarówno estetyczne, jak i pyszne. Znane z charakterystycznego, niebieskiego ryżu, Nasi Kerabu zawdzięcza swój wyjątkowy kolor płatkom kwiatów Clitoria ternatea, które służą jako naturalny barwnik spożywczy.

To danie to prawdziwa uczta dla zmysłów, zazwyczaj serwowane z suszoną rybą lub smażonym kurczakiem, a także z różnorodnymi dodatkami, takimi jak krakersy, pikle i sałatki. Sam ryż może być przygotowany osobno lub łączony z białym ryżem albo ryżem z dodatkiem kurkumy, aby wzmocnić smak i kolor.

Jednym z największych przyjemności jedzenia Nasi Kerabu jest jego połączenie z solok lada (nadziewane papryczki chili) i chrupiącymi keropok (krakersy rybne).

Nasi Kerabu zajmuje szczególne miejsce w sercach mieszkańców wschodniego wybrzeża Półwyspu Malajskiego, zwłaszcza w stanach Kelantan i Terengganu. Jednak jego popularność rozprzestrzeniła się szeroko, docierając do wszystkich zakątków Malezji, a nawet przekraczając granice do południowej Tajlandii, gdzie jest znane jako khao yam. Po tajsku jest to napisane jako ข้าวยำ i wymawiane w podobny sposób.

Niezależnie od tego, czy jesteś miejscowym, czy podróżnikiem, Nasi Kerabu oferuje smak tradycji i feerię barw, które na pewno pozostawią trwałe wrażenie.