Café de olla

Café de olla to uwielbiana tradycyjna meksykańska kawa, która wyróżnia się unikalnym sposobem przygotowania i bogatym smakiem. Zazwyczaj jest parzona w glinianym garnku, co nadaje jej charakterystyczny aromat, ceniony przez wielu. Ten ciepły i kojący napój jest szczególnie popularny w chłodniejszych regionach oraz na obszarach wiejskich Meksyku.

Podstawowy przepis na café de olla obejmuje mieloną kawę, cynamon i piloncillo—rodzaj nierafinowanego cukru trzcinowego, który dodaje głębokiej, karmelowej słodyczy. Aby uczynić ją jeszcze bardziej aromatyczną, niektórzy dodają dodatkowe składniki, takie jak skórka pomarańczowa, anyż lub goździki. Te opcjonalne składniki mogą nadać kawie przepiękny i intensywny aromat, sprawiając, że każda filiżanka jest nieco inna w zależności od tego, kto ją przygotowuje. Niezależnie od tego, czy chcesz się rozgrzać w chłodny dzień, czy pragniesz skosztować meksykańskiej tradycji, café de olla to znakomity wybór.