Miyan kuka

Miyar Kuka, czasami zapisywana jako Miyan Kuka i znana również jako Luru Soup, to tradycyjne nigeryjskie danie wywodzące się z północnej części kraju. Ta aromatyczna zupa zyskała dużą popularność również w północnej Ghanie oraz w społecznościach Zongo w Ghanie.

Kluczowymi składnikami Miyar Kuka są sproszkowane liście baobabu i suszona okra, które nadają zupie jej charakterystyczny smak i konsystencję. Zazwyczaj podaje się ją z tuwo shinkafa (rodzaj puddingu ryżowego), dawa (kasza jaglana) lub tuo zaafi (tradycyjne danie z kukurydzy lub prosa).

Niezależnie od tego, czy jesteś w Nigerii, czy w Ghanie, to danie oferuje prawdziwy smak zachodnioafrykańskiego dziedzictwa kulinarnego.