Chicken karahi

Kurczak Karahi, znany również jako Kadai Chicken, to aromatyczne i pikantne danie pochodzące z subkontynentu indyjskiego. Cieszy się dużą popularnością zarówno w kuchni północnoindyjskiej, jak i pakistańskiej, choć każda z tych kuchni oferuje nieco odmienne wersje tego przepisu.

W wersji pakistańskiej kurczaka Karahi zazwyczaj nie znajdziesz papryki i cebuli, podczas gdy północnoindyjska wersja często zawiera paprykę, która dodaje chrupkości i głębi smaku. To, co wyróżnia to danie, to fakt, że jest gotowane w karahi — rodzaju woka — co pomaga zatrzymać wszystkie wspaniałe aromaty.

Przygotowanie Kurczaka Karahi jest stosunkowo szybkie i zajmuje od 30 do 50 minut od początku do końca. Jednym z atutów tego dania jest możliwość przygotowania go wcześniej i przechowywania na później, co czyni je idealnym do planowania posiłków.

Jeśli chodzi o serwowanie, Kurczak Karahi doskonale komponuje się z naanem, roti lub ryżem. To podstawowe danie zarówno w tradycji kulinarnej Indii, jak i Pakistanu. Kiedy spróbujesz tego przysmaku, zrozumiesz, dlaczego jest tak powszechnie uwielbiane!