Fakty o: Zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa to uwielbiane, tradycyjne danie zarówno w kuchni polskiej, jak i litewskiej, przygotowywane z kiszonych ogórków i ziemniaków. Czasami zamiast ziemniaków używa się ryżu. Podobna wersja, znana jako rassolnik, jest popularna w Rosji i na Ukrainie.
Jednak zupa ogórkowa nie ogranicza się tylko do tych regionów. Może odnosić się do każdej zupy, w której ogórki grają główną rolę, i można znaleźć jej różne warianty w wielu kuchniach na całym świecie.
Istnieją dwa główne rodzaje zupy ogórkowej: zupa ze świeżych ogórków i zupa z kiszonych ogórków. Zupy ze świeżych ogórków mogą być pyszną mieszanką składników podawaną na zimno, idealną na upalne dni, lub mogą być gotowane w bulionie i serwowane na gorąco albo schłodzone, w zależności od preferencji.
Ukrainę