Nut roll

Rolada orzechowa to pyszne ciasto przygotowane z drożdżowego ciasta, cienko rozwałkowanego i posmarowanego pastą orzechową, zazwyczaj z mielonych orzechów i miodu, a następnie zrolowanego w kształt kłody przed pieczeniem. Można je pozostawić w prostym kształcie lub uformować w podkowę, a następnie pokroić na plastry do podania. Ten smaczny przysmak jest popularny zarówno w Stanach Zjednoczonych, jak i w Europie Środkowej, gdzie występuje pod różnymi nazwami, takimi jak orechovník, makowiec, potica, gibanica, kalács i pastiç. Rolady orzechowe często pojawiają się na weselach, podczas Wielkanocy, Bożego Narodzenia i innych uroczystościach.

Aby zrobić roladę orzechową, zaczynamy od rozwałkowania słodkiego ciasta drożdżowego, rozsmarowania na nim apetycznego nadzienia, zwinięcia i upieczenia do perfekcji. Istnieje kilka wariantów, w tym zwinięte kłody, bochenki, a nawet unikalne formy, takie jak "crazy loaf". W Europie Środkowej i Wschodniej rolady orzechowe, jak makowiec i bejgli, zawierają różnorodne nadzienia, w tym orzechy włoskie, mak, cynamon, rodzynki i inne. Povitica, chorwacka specjalność, charakteryzuje się bogatym, maślanym ciastem wypełnionym brązowym cukrem, przyprawami i orzechami włoskimi.

W Stanach Zjednoczonych rolady orzechowe są szczególnie popularne w regionach o silnych środkowoeuropejskich korzeniach, takich jak Pittsburgh, Joliet i Pueblo. Przywiezione przez imigrantów, stały się od tego czasu ulubieńcem w różnych społecznościach etnicznych. Rolady orzechowe są nieodłącznym elementem Bożego Narodzenia i są serwowane przez cały rok w różnych regionach. Na przykład w Montanie povitica jest uważana za jedno z tradycyjnych dań stanowych.

Bez względu na to, czy jesteś na świątecznym spotkaniu, czy po prostu masz ochotę na słodki przysmak, rolady orzechowe oferują pyszny sposób na delektowanie się odrobiną kulinarnej tradycji!