Stewler

Wareniec, znany również jako stewler lub simmeler, to popularny sfermentowany napój mleczny z Rosji. Jest przygotowywany przez dodanie śmietany do pieczonego mleka, podobnie jak w procesie przyrządzania ryazhenki. Tradycyjnie wareniec był przygotowywany przez pieczenie mleka w rosyjskim piecu, a następnie fermentowanie go z dodatkiem śmietany. Obecnie jego komercyjna wersja jest wytwarzana z pasteryzowanego i homogenizowanego mleka, do którego dodaje się kultury bakterii, aby odwzorować tradycyjny proces fermentacji. Efektem jest napój o kremowym kolorze i wyjątkowym, karmelowym smaku.

Jedną z wyróżniających się zalet warenieca jest jego zawartość probiotyków. Ten naturalnie fermentowany napój jest bogaty w dobroczynne mikroorganizmy, które mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie jelit i układ odpornościowy przy regularnym spożywaniu. Probiotyki są znane z tego, że pomagają utrzymać zdrową florę jelitową oraz wzmacniają mechanizmy obronne organizmu.