Sushki

Suszki to urocze, małe, chrupiące pierścienie chlebowe z Europy Wschodniej, które są popularną słodką przekąską do herbaty lub kawy. Nazwa "suszka" pochodzi od rosyjskiego słowa "sushit" które oznacza "suszyć." Te smakowite pierścienie przygotowuje się z prostego ciasta z mąki, jajek, wody i soli. Po uformowaniu ciasta w pierścienie, krótko się je gotuje w słodzonej wodzie, a następnie piecze do perfekcji. Zwykle suszki mają około 3 do 5 cm średnicy i czasami są posypane makiem dla dodatkowego smaku.

W przeszłości suszki były sprzedawane na sznurkach na lokalnych targach, co ułatwiało ich przenoszenie i umilało degustację. Obecnie można znaleźć suszki zapakowane w sklepach na terenie byłego Związku Radzieckiego oraz na międzynarodowych rynkach oferujących rosyjskie produkty spożywcze.

Europa Wschodnia oferuje podobne produkty w kształcie pierścienia chlebowego. Na przykład, w Białorusi i Rosji popularne są baranki, w Ukrainie bubliki, a w Polsce obwarzanki krakowskie. Są one większe i bardziej miękkie niż suszki, ale mają ten sam ogólny kształt. W języku rosyjskim i ukraińskim te produkty często nazywane są "bubliki" natomiast w języku białoruskim określane są jako "abaranki." Te przysmaki wspólnie zaliczają się do kategorii "produktów typu baranka." Na mniejsze wersje, takie jak suszki, czasami używa się terminu "bublitchki."

Dla tych, którzy znają kuchnię włoską, taralli stanowią podobny rodzaj pierścienia chlebowego, oferujący podobną chrupiącą teksturę i znakomity smak.