Szarlotka

Charlotte to wyśmienity deser, który można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, często określany mianem "ciasta lodówkowego." Ten przysmak zwykle składa się z formy wyłożonej chlebem, biszkoptami lub ciastkami, wypełnionej warstwami owocowego puree, kremu lub innych pysznych nadzień. Tradycyjnie do wyłożenia formy używano czerstwego chleba zanurzonego w maśle, jednak obecnie popularne są biszkopty. Czasami nadzienie przykrywa się warstwą żelatyny, aby nadać mu dodatkowej tekstury.

Istnieje wiele wariantów charlotte, z których owocowe są szczególnie popularne w cieplejszych miesiącach. Często łączą one świeże owoce z kremem lub bitą śmietaną. Inne wersje mogą zawierać krem, krem bawarski, mus lub krem cytrusowy jako nadzienie. Jednym z najbardziej znanych wariantów jest rosyjska Charlotte, zwana także Charlotte russe, zimny deser z kremem bawarskim zamknięty w formie wyłożonej biszkoptami. Ta wersja została nazwana na cześć księżniczki Charlotte i cara Aleksandra I.

Ciasta charlotte występują w różnych smakach, takich jak truskawkowy, mango i czekoladowy, co sprawia, że są wszechstronne i pasują do różnych gustów. Pochodzenie nazwy "charlotte" jest nieco tajemnicze, z teoriami sugerującymi powiązania z językiem staroangielskim, XV-wiecznymi daniami mięsnymi, królową Charlotte bądź Charlottą Pruską.