Watruszki

Vatrushka to urocze wschodnioeuropejskie ciastko, które łączy pierścień z ciasta z kremowym nadzieniem z twarogu w środku. Czasami te wypieki są zdobione rodzynkami lub małymi kawałkami owoców, co dodaje im dodatkowej słodyczy. Zazwyczaj vatrushki mają około pięciu cali średnicy, ale można również znaleźć większe wersje, jeśli pragniesz większej porcji tego przysmaku.

Ciasto używane do vatrushek to zazwyczaj słodki chleb drożdżowy, nadający wypiekowi miękką i lekko słodką bazę. Istnieją jednak także wersje wytrawne, które wykorzystują niesłodzone ciasto i często zawierają cebulę w nadzieniu, co nadaje im bardziej wyrazisty smak.

Pochodzenie słowa "vatrushka" jest nieco tajemnicze. Niektórzy uważają, że może pochodzić od słowiańskiego słowa oznaczającego "ogień", podczas gdy inni sądzą, że może być związane z wyrazami oznaczającymi "trzeć" lub "twaróg". Niezależnie od etymologii, vatrushka pozostaje ukochanym wypiekiem o bogatej historii i wyśmienitym smaku.