Buchta (ciasto)

Buchteln to pyszne słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego, zazwyczaj nadziewane dżemem, mielonym makiem lub twarogiem. Te smakołyki są pieczone w dużej formie, co sprawia, że łączą się podczas pieczenia. Tradycyjnie Buchteln nadziewane są powidłami śliwkowymi, a często podawane z sosem waniliowym lub posypane cukrem pudrem. Można je jeść na ciepło bez dodatków lub serwować jako deser, a nawet jako danie główne.

Wywodzące się z Bohemii, Buchteln zdobyły popularność w wielu kuchniach europejskich, w tym austriackiej, słowackiej, słoweńskiej i węgierskiej. W Bawarii są znane jako Rohrnudeln, w Słowenii jako buhteljni, natomiast w Serbii jako buhtle lub buhtla. Węgrzy nazywają je bukta, w dialekcie kajkawskim są znane jako buhtli, w chorwackim jako buhtle, w polskim jako buchta, a w czeskim jako buchta lub buchtička. W Lombardii można usłyszeć nazwę Buten.

Bez względu na to, czy nazywasz je Buchteln, Rohrnudeln, czy innymi nazwami, te słodkie bułeczki cieszą się dużą popularnością!