The Culinary Institute of America, Hyde Park

The Culinary Institute of America to amerykański prywatny college i szkoła kulinarna specjalizująca się w edukacji w zakresie sztuki kulinarnej, piekarnictwa i cukiernictwa. Główny kampus szkoły znajduje się w Hyde Park w Nowym Jorku, a jej filie w St. Helena i Napa w Kalifornii, San Antonio w Teksasie oraz w Singapurze. Uczelnia, która jako pierwsza nauczała sztuki kulinarnej w Stanach Zjednoczonych, oferuje studia na poziomie stowarzyszonym, licencjackim i magisterskim oraz posiada największą kadrę Mistrzów Kuchni certyfikowanych przez Amerykańską Federację Kulinarną. CIA oferuje również kształcenie ustawiczne dla profesjonalistów z branży hotelarskiej, a także konferencje i usługi konsultingowe. Uczelnia oferuje również zajęcia rekreacyjne dla osób niezwiązanych zawodowo z branżą. Na czterech kampusach w Stanach Zjednoczonych uczelnia prowadzi restauracje prowadzone przez studentów.

Szkoła została założona w 1946 roku w New Haven, w stanie Connecticut, jako instytut zawodowy dla powracających do kraju weteranów II wojny światowej. Wraz z rosnącą liczbą studentów szkoła zakupiła w 1970 r. były nowicjat jezuitów w Hyde Park, który pozostaje jej głównym kampusem. W 1971 r. szkoła zaczęła przyznawać stopnie Associate, w 1993 r. - Bachelor, a w 2018 r. - Master. Kolejne kampusy zostały otwarte w następnych latach: St. Helena w 1995 r. Teksas w 2008 r. Singapur w 2010 r. i Napa w 2016 r.