Ginger garlic masala

Masala imbirowo-czosnkowa to aromatyczna mieszanka, którą uzyskuje się poprzez zgniecenie surowego imbiru i czosnku. Ta pasta jest powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej, tajskiej oraz włoskiej. Niekiedy podczas rozgniatania dodaje się odrobinę soli, aby wzbogacić smak.

W kuchni indyjskiej masala imbirowo-czosnkowa jest wyjątkowo popularna i bywa używana w curry oraz daniach warzywnych, dodając zarówno wyjątkowy smak, jak i pewne korzyści zdrowotne. Imbir, jeden z głównych składników, jest ceniony za swoje właściwości wspomagające trawienie.

Tradycyjnie ta pasta jest przygotowywana na świeżo, przy użyciu kamienia do mielenia, ale obecnie wiele osób woli wygodę, jaką oferuje mikser-młynek. Jeśli brakuje Ci czasu, można również znaleźć gotowe wersje pasty imbirowo-czosnkowej w większości sklepów.