Jedzenie i kuchnia w Tajlandii

Tajlandia, perła Azji Południowo-Wschodniej, przyciąga podróżnych nie tylko swoją egzotyczną przyrodą i bogatą kulturą, ale także wyjątkową kuchnią. Tajskie specjały, znane z wyrafinowanego połączenia smaków słodkich, kwaśnych, słonych i pikantnych, są esencją doświadczeń kulinarnych tego regionu. Odkryj, które dania tajskie warto skosztować podczas wakacji w Tajlandii, by w pełni zanurzyć się w bogactwie lokalnych smaków i tradycji kulinarnej.

Dania i potrawy kuchni tajskiej

Pad Thai

Pad Thai to jeden z najbardziej znanych tajskich makaronów. Jest to danie smażone na patelni, które składa się z cienkich makaronów ryżowych, jaj, kiełków fasoli mung, krewetek lub kurczaka, i często posypane jest orzeszkami ziemnymi. Dania przyprawia się sokiem z limonki, cukrem palmowym, rybnym sosem i ostro-słodkim sosem tamarindowym.

Tom Yum Goong

Zupa Tom Yum Goong to pikantna i kwaśna zupa z krewetkami, która jest jedną z wizytówek kuchni tajskiej. Charakterystyczne smaki to lemongrass, liście limonki kaffir, galangal, pasta chilli i sos rybny. Zupa często jest podawana z grzybami i świeżą kolendrą.

Massaman Curry

Curry Massaman to bogate, stosunkowo łagodne curry, które łączy w sobie smaki południowoazjatyckie z wpływami kuchni perskiej. Potrawa zawiera mięso (często wołowinę lub kurczaka), ziemniaki, cebulę, orzeszki ziemne oraz mleczko kokosowe, a jej głębię smaku budują kardamon, cynamon, goździki i liście laurowe.

Som Tam

Som Tam to ostra sałatka z zielonej papai, która jest popularna zarówno wśród turystów, jak i mieszkańców Tajlandii. Do jej przygotowania używa się nie tylko zielonej papai, ale również marchwi, pomidorów, fasoli szparagowej, orzeszków ziemnych, suszonych krewetek, czosnku i chilli. Całość doprawia się sokiem z limonki, sosem rybnym, cukrem palmowym i czosnkiem.

Khao Pad

Khao Pad oznacza po prostu "smażony ryż". Jest to proste i szybkie danie, które może zawierać różne dodatki, takie jak kurczak, krewetki, wieprzowina, wołowina lub tofu, a także warzywa, cebulę, czosnek i różnorodne przyprawy. Często podaje się go z plasterkami ogórka i kawałkiem limonki.

Tajskie desery i słodkości

Mango Sticky Rice (Khao Niew Mamuang)

Khao Niew Mamuang to słynny tajski deser składający się z kleistego ryżu i dojrzałego mango. Ryż gotuje się w mleczku kokosowym i podaje z dodatkiem słodkiego sosu kokosowego oraz posypuje prażonymi sezamami lub orzeszkami ziemnymi.

Thai Pancakes (Roti)

Roti to rodzaj tajskiego naleśnika, który jest często sprzedawany jako uliczny przysmak. Może być podawany na słodko z bananem, jajkiem i skondensowanym mlekiem, lub jako wersja słona z dodatkami mięsnymi.

Coconut Ice Cream

Lody kokosowe to popularny deser w Tajlandii, szczególnie w upalne dni. Są one często serwowane w skorupie kokosa z dodatkami takimi jak kleisty ryż, kawałki owoców tropikalnych, orzeszki ziemne lub czerwona fasola.

Red Ruby (Tub Tim Krob)

Tub Tim Krob to orzeźwiający deser składający się z słodkich, chrupiących kawałków wodnego kasztana pokrytych czerwoną galaretką, serwowanych w mleczku kokosowym z lodem. Jest kolorowy i przyjemny dla oka, a jego słodko-kremowy smak z pewnością przypadnie do gustu wielu smakoszom.

Banana in Coconut Milk (Kluay Buat Chi)

Kluay Buat Chi to prosty, ale pyszny deser, którego głównym składnikiem są banany gotowane w słodkim mleczku kokosowym. Czasami dodaje się do niego sezam lub liście pandanu dla wzbogacenia smaku.