Mee siam

Mee siam, znane również jako "makaron syjamski" jest uwielbianą potrawą w Morskiej Azji Południowo-Wschodniej, szczególnie w Singapurze i Malezji. Jego korzenie można odnaleźć w społeczności malajskiej lub peranakańskiej, a na jego smak silnie wpływają tajskie kuchnia.

W Singapurze mee siam podawane jest z lekkim, pikantnym, słodkim i kwaśnym sosem. Ten pyszny sos jest przygotowywany z pasty przyprawowej rempah, tamaryndowca i taucheo (solonej soi). Danie zazwyczaj ozdabiane jest startym omletem, szczypiorkiem, kiełkami fasoli, czosnkowym szczypiorkiem i kawałkami limonki.

Z kolei w Malezji preferuje się "suchą" wersję mee siam. W tej wersji makaron ryżowy jest smażony z podobnymi składnikami jak w wersji singapurskiej.

Mee siam jest popularnym wyborem na śniadanie, brunch lub lunch w Malezji. Często podawane jest z dodatkami takimi jak smażony kurczak, smażone lub gotowane jajka, specjalny sambal, otak (grillowany placek rybny z mielonego mięsa rybnego wymieszanego z mąką z tapioki i przyprawami) i mięso konserwowe.

W Tajlandii podobne danie, zwane mi kathi (makaron z mlekiem kokosowym), jest ulubionym daniem na lunch w regionie centralnym. To danie zawiera vermicelli ryżowe smażone w aromatycznym i gęstym sosie z mleka kokosowego, mielonej wieprzowiny, krewetek, twardego tofu, solonej soi, kiełków fasoli, czosnkowego szczypiorku i tamaryndowca. Podawane jest z cienko pokrojonym omletem jajecznym, świeżymi kiełkami fasoli, świeżym czosnkiem i kwiatem bananowca.

Niezależnie od tego, czy wolisz wersję singapurską z sosem, czy smażoną wersję malezyjską, mee siam to pełne smaku danie, które z pewnością pobudzi Twoje kubki smakowe.