O-eo

O-eo to ulubiony deser lodowy z południowej Tajlandii, który swój rodowód ma w Penang, Malezja. Ten orzeźwiający przysmak znany jest z wyśmienitej mieszanki dodatków, takich jak czerwona fasola, słodki syrop, galaretka z trawy i nasiona palmy. Gwiazdą tego deseru jest unikalna galaretka O-eo, przygotowywana z połączenia banana i chińskich ziół. O-eo zdobyło szczególną popularność w Phuket, Tajlandia, gdzie uważane jest za lokalny przysmak.

Historia O-eo sięga czasu, gdy zostało wprowadzone do Phuket przez chińskiego uchodźcę o imieniu Pa Eng. Jego rodzina nadal prowadzi ten biznes, zachowując smakowitą tradycję. Początkowo nazywane Bun Tau Bie w Penang, nazwa deseru zmieniła się na O-eo z powodu różnic w akcentach. Inna intrygująca teoria sugeruje, że O-eo powstało na Tajwanie, gdzie było letnim przysmakiem, a później zostało przyniesione do Phuket przez chińskich robotników.

Tradycyjnie przezroczysta galaretka w O-eo, wykonana z banana i chińskiego zioła zwanego jia kor, była spożywana solo, bez żadnych dodatków. Jednak współczesne wersje deseru ewoluowały, obejmując lód kruszony i różnorodne dodatki, takie jak gotowana czerwona fasola, galaretka z trawy i czerwony syrop, co uczyniło go jeszcze smaczniejszym.

Jedną z najlepszych cech O-eo jest jego duża możliwość indywidualizacji. Klienci mogą wybierać swoje ulubione dodatki, aby stworzyć idealny deser. Do popularnych kombinacji należą "Czerwono-Białe" (O-eo z czerwoną fasolą), "Biało-Czarne" (O-eo z czarną galaretką z trawy) i "Biało-Czerwono-Czarne" (zawierające wszystkie dostępne dodatki).