Phat si-io

Pad See Ew to pyszne danie z makaronem smażonym, które ma chińskie korzenie, a stało się ulubionym posiłkiem w Tajlandii i tajskich restauracjach na całym świecie. Nazwa "Pad See Ew" oznacza "smażone z sosem sojowym" i przypomina nieco char kway teow z Singapuru i Malezji.

Jedną z kluczowych różnic między Pad See Ew a podobnym daniem zwanym Rat Na (lub Lard Na) jest sposób przygotowania: Pad See Ew jest smażone na sucho, podczas gdy Rat Na podaje się z gęstym sosem.

Aby przygotować Pad See Ew, będziesz potrzebować jasnego sosu sojowego, ciemnego sosu sojowego, czosnku, szerokich makaronów ryżowych, chińskiego brokuła i jajka. Możesz również dodać tofu lub cienko pokrojone mięso, takie jak wieprzowina, kurczak, wołowina, krewetki lub inne owoce morza. Chociaż tradycyjnie używa się płaskich makaronów ryżowych (stąd czasami nazywa się to kuaitiao phat si-io), możesz wykorzystać również inne rodzaje makaronu.

Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz, Pad See Ew to smaczne i wszechstronne danie, które na pewno zrobi wrażenie!