Sriracha

Sriracha to uwielbiany sos chili, przygotowywany z papryczek chili, octu, czosnku, cukru i soli. Często można go znaleźć w kuchniach tajskiej i wietnamskiej, gdzie pełni rolę sosu do maczania, przyprawy oraz aromatycznego składnika różnych potraw. Istnieje pewna debata na temat tego, kto jako pierwszy stworzył srirachę. Niektórzy przypisują to Tajce o imieniu Thanom Chakkapak, inni zaś La Orr Suwanprasop ze Sri Racha w Tajlandii.

W Tajlandii tradycyjna wersja srirachy, znana jako "sot Siracha" lub "nam phrik Siracha", jest bardziej kwaśna i bardziej płynna w porównaniu do gęstszych wersji dostępnych w innych krajach. W Stanach Zjednoczonych firma Huy Fong Foods zdobyła sławę dzięki swojej ikonicznej srirasze, łatwo rozpoznawalnej dzięki logo koguta na butelce. Wiele restauracji i firm spożywczych w USA zaadaptowało srirachę, włączając ją do swoich dań. Można nawet znaleźć różne warianty tego sosu, w tym wersje dojrzewające i unikalne smaki, takie jak sriracha starzona w beczkach po whiskey.

Sriracha zrobiła również niemałe zamieszanie w kulturze popularnej. W 2013 roku wydano dokument zatytułowany "Sriracha", który zgłębia tematy związane z pochodzeniem i produkcją tego sosu. Sos ten zagościł nawet w piosenkach i teledyskach, co dodatkowo umocniło jego pozycję we współczesnej kulturze.