Thai salads

Tajskie sałatki są cenione na całym świecie za swoje unikalne sposoby przygotowania, takie jak yam, tam, lap i phla. W przeciwieństwie do tradycyjnych sałatek, które skupiają się na surowych warzywach lub owocach, tajskie sałatki często zawierają mielone mięso, owoce morza lub makaron jako główne składniki. Sok z limonki jest powszechnym środkiem zakwaszającym, a świeże zioła i zielenina dodają głębi smaku. Te sałatki zazwyczaj są spożywane jako dania główne w posiłkach w stylu bufetu, często podawane z ryżem lub makaronem ryżowym, a nie jako przystawki.

Istnieje kilka rodzajów tajskich sałatek, z których każda ma swoje charakterystyczne cechy:

- Sałatki Yam: Mogą zawierać różnorodne składniki, takie jak grillowana wołowina, smażone jajko, mieszane owoce morza lub makaron szklany. Wszechstronność sałatek yam sprawia, że są one popularnym wyborem.

- Sałatki Tam: Znanym przykładem jest som tam, wykonany z niedojrzałej papai. Dressing zazwyczaj zawiera czosnek, cukier palmowy, sok z limonki, suszone krewetki i sos rybny, tworząc wyjątkową mieszankę smaków.

- Sałatki Lap: Pochodzące z Laosu, te sałatki są znane ze swoich pikantnych i kwaskowatych smaków. Często zawierają mieloną wieprzowinę lub kurczaka, zmieszane z sokiem z limonki, sosem rybnym i prażonym ryżem kleistym dla dodatkowej chrupkości.

- Sałatki Phla: Zawierają białka, takie jak wieprzowina, krewetki lub wołowina, które są lekko gotowane. Są przyprawiane sosem rybnym, sokiem z limonki, chili, szalotką, trawą cytrynową i miętą, oferując świeży i orzeźwiający smak.

Oprócz tych głównych rodzajów, w tajskiej kuchni istnieją inne dania przypominające sałatki, takie jak:

- Khanom Chin Sao Nam: Sałatka z makaronem.

- Mu Kham Wan: Grillowana wieprzowina z słodko-pikantnym dressingiem.

- Miang Kham: Danie, które polega na zawijaniu różnych składników w liście.

Tajskie sałatki mogą również zawierać wybór świeżych i gotowanych warzyw podawanych z pastą chili, dodając kolejną warstwę smaku i tekstury.