Kazandibi

Kazandibi, czasami nazywany kazan dibi, to zachwycający turecki deser, który wywodzi się z przepysznych kuchni pałacu osmańskiego. Wyobraź sobie kremowy, karmelizowany pudding mleczny, będący podstawą tureckiej tradycji kulinarnej. To właśnie kazandibi!

Deser ten zazwyczaj zaczyna się od tavuk göğsü, unikalnego rodzaju puddingu mlecznego. Cud dzieje się, gdy dolna warstwa jest celowo przypalana, nadając jej charakterystyczny karmelizowany smak. Istnieje również popularna wersja przygotowana z muhallebi, innego rodzaju puddingu mlecznego, jeśli szukasz innego smaku.

Kazandibi to nie tylko deser; to kawałek historii, który delektuje się kolejne pokolenia. Niezależnie od tego, czy cieszysz się nim w lokalnej kawiarni, czy przygotowujesz go w domu, jest to słodka przekąska, która nadal zdobywa serca wielu ludzi.