Boterbabbelaar

Butterscotch to pyszna słodkość, która powstaje głównie z brązowego cukru i masła, czasem z dodatkiem składników takich jak syrop kukurydziany, śmietana, wanilia i sól. Chociaż jest podobny do toffi, kluczowa różnica polega na tym, że butterscotch gotuje się do etapu miękkiego pęknięcia, a nie twardego.

Ten słodki przysmak ma ciekawą historię, a jego wynalezienie i spopularyzowanie często przypisuje się firmie Parkinson's of Doncaster w połowie XIX wieku. Jednym z pysznych produktów ubocznych butterscotch jest sos butterscotch, który powstaje z połączenia butterscotch ze śmietaną, tworząc idealną polewę do deserów, takich jak lody.

Termin "butterscotch" odnosi się nie tylko do samego cukierka, ale także do kombinacji smakowej brązowego cukru i masła. Ten smak można znaleźć w różnych przysmakach, takich jak budyń butterscotch. Pochodzenie słowa "butterscotch" jest przedmiotem dyskusji, z teoriami łączącymi je z cięciem, Szkocją lub przypalaniem. Historyczne wzmianki śledzą butterscotch do Doncaster w Yorkshire, gdzie był sprzedawany przez cukierników w połowie XIX wieku.

Butterscotch nie ogranicza się tylko do cukierków. Nadaje smak szerokiemu wachlarzowi produktów, w tym sosom deserowym, budyniom, ciasteczkom i chipsom do pieczenia. Istnieją nawet twarde cukierki i likiery o charakterystycznym smaku butterscotch. Przygotowanie sosu butterscotch jest proste: gotuj brązowy cukier do 240°F, a następnie wymieszaj go z masłem i śmietaną, aby uzyskać bogatą, dekadencką polewę.

Niezależnie od tego, czy jest spożywany jako sos, budyń czy cukierek, butterscotch pozostaje ukochanym smakiem, który dodaje odrobinę słodyczy wielu deserom.