Śniadanie angielskie

Pełne śniadanie to treściwy, gotowany posiłek, który jest popularnym wyborem w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Składa się z różnorodnych, smacznych składników, takich jak bekon, kiełbaski, jajka, czarny pudding, fasolka po bretońsku, pomidory, grzyby, tosty oraz gorący napój – zazwyczaj kawa lub herbata. W zależności od regionu, śniadanie to ma różne nazwy i niewielkie modyfikacje. Na przykład w Anglii jest nazywane "pełnym angielskim śniadaniem", natomiast w Irlandii można usłyszeć określenie "pełne irlandzkie śniadanie". W Szkocji, Walii, Kornwalii i Irlandii Północnej są również odpowiedniki: "pełne szkockie śniadanie", "pełne walijskie śniadanie", "pełne kornwalijskie śniadanie" i "Ulster fry".

Ten posiłek nie jest zarezerwowany tylko na poranek. W Wielkiej Brytanii i Irlandii często można go znaleźć serwowanego przez cały dzień w kawiarniach i pubach jako "śniadanie przez cały dzień". Tradycja pełnego śniadania sięga XIII wieku i stała się szczególnie popularna w epoce wiktoriańskiej. Dziś jest uznawana za danie narodowe, stojąc obok innych brytyjskich przysmaków, takich jak bangers and mash, shepherd's pie i fish and chips.

Składniki pełnego śniadania mogą różnić się w zależności od regionu. W Anglii na talerzu znajdziemy bekon, jajka, pomidory, grzyby, kiełbaski, czarny pudding, fasolkę po bretońsku i tosty. W Irlandii często serwuje się bekon, kiełbaski, biały pudding, czarny pudding i chleb sodowy. Szkocja dodaje swoje charakterystyczne składniki, takie jak szkocki czarny pudding, kiełbasa Lorne, placki ziemniaczane i haggis. W Walii tradycyjne dodatki to walijskie mule i laverbread.

Tradycja pełnego śniadania dotarła także do Ameryki Północnej, gdzie została dostosowana do lokalnych smaków. Typowe składniki to jajka, różne mięsa, smażone ziemniaki oraz chleb lub tosty. Na południu USA popularnym dodatkiem są kasza kukurydziana (grits). W Kanadzie i USA częściej do śniadania podaje się kawę niż herbatę. Pojawiają się również regionalne specjały, takie jak biscuits and gravy na południu, wędzony łosoś na wybrzeżach i burritos śniadaniowe na zachodzie.

Nawet w Hongkongu można znaleźć opcje śniadania przez cały dzień lub brunchu, które łączą angielskie i północnoamerykańskie składniki śniadaniowe. Pełne śniadanie może być bardzo wszechstronne, często podawane z przyprawami, takimi jak sos brązowy czy ketchup. Bez względu na to, gdzie się znajdujesz, pełne śniadanie z pewnością będzie sycącym i satysfakcjonującym sposobem na rozpoczęcie – lub kontynuowanie – dnia.