Prawn cocktail, steak and Black Forest gateau

W latach 80., jeśli odwiedziłeś brytyjską restaurację, prawdopodobnie znalazłbyś w menu koktajl z krewetek, stek z frytkami i tort szwarcwaldzki. Według ankiety przeprowadzonej przez Caterer and Hotelkeeper, to trio było najpopularniejszym wyborem obiadowym w tamtym czasie. Ta klasyczna kombinacja była mocno kojarzona z siecią restauracji Berni Inn, która odegrała kluczową rolę w popularyzacji jedzenia na mieście w powojennej Wielkiej Brytanii. W rzeczywistości, książka "The Prawn Cocktail Years" nazywała to danie "Wielkim Brytyjskim Posiłkiem Na Mieście".

Wcześniej, w połowie XX wieku, jedzenie w restauracjach w Wielkiej Brytanii nie cieszyło się najlepszą reputacją. Problemy takie jak słaba obsługa, ograniczony wybór potraw i racjonowanie żywności (które trwało do 1954 roku) przyczyniły się do tego. "Wielki Brytyjski Posiłek Na Mieście" został stworzony, aby przyciągnąć osoby, które były nowicjuszami w restauracjach, oferując standardowe menu z daniami, które brzmiały nieco egzotycznie, jak koktajl z krewetek i tort szwarcwaldzki.

Jednakże, kiedy brytyjskie gusta wyrafinowały się w latach 80. i później, popularność tego posiłku zaczęła maleć. Sieć Berni Inn, znana z niezawodnego menu i restauracji w stylu "Olde Worlde", była główną siłą napędową początkowej popularności tego zestawu dań.

Z czasem koktajl z krewetek, stek z frytkami i tort szwarcwaldzki stały się kultowymi punktami odniesienia, przywołującymi wspomnienia z określonej ery brytyjskiej gastronomii. Sieć Berni Inn ostatecznie przekształciła się w sieć Beefeater po sprzedaży firmie Whitbread w 1990 roku.

Dziedzictwo tego posiłku trwa w różnych formach literatury, w tym w powieści Johna Mortimera "Titmuss Regained". Jego nostalgiczne i kulturowe znaczenie zostało podkreślone w licznych nekrologach i artykułach, które badają zmiany w preferencjach kulinarnych i ewolucję sieci restauracji w Wielkiej Brytanii.