Dongzhi Festival

Festiwal Dongzhi, znany również jako Festiwal Przesilenia Zimowego, jest cenionym świętem w kulturach chińskich i wschodnioazjatyckich, w tym w Japonii i Korei. Odbywa się około 22 grudnia i oznacza przesilenie zimowe, głęboko zakorzenione w filozofii yin i yang, która podkreśla równowagę i harmonię. To czas świętowania powrotu dłuższych dni i wzrostu pozytywnej energii, symbolizowanej przez heksagram I Ching "fù" (復, oznaczający "powrót").

Jednym z najważniejszych elementów festiwalu są spotkania rodzinne, podczas których ludzie wspólnie przygotowują i jedzą tangyuan — kulki z kleistego ryżu, które symbolizują jedność. W południowych Chinach tangyuan jest popularnym daniem świątecznym, podczas gdy w północnych regionach na pierwszy plan wysuwają się pierogi. Kult przodków jest kolejną kluczową tradycją, często zakończoną wielką kolacją jednoczącą. Te świąteczne potrawy przypominają o konieczności dążenia do lepszego zachowania w nadchodzącym roku, a wielu Chińczyków uważa się za rok starszych po Dongzhi.

Na Tajwanie tangyuan również odgrywa centralną rolę, nie tylko jako danie, ale także jako ofiara dla uczczenia przodków. Niektóre rodziny umieszczają tangyuan w domu jako talizmany ochronne. Inną unikalną tajwańską tradycją jest ofiarowanie dziewięciowarstwowych ciast w kształcie pomyślnych zwierząt jako dary ceremonialne. Aby zwalczyć zimowy chłód i wzmocnić odporność organizmu, Tajwańczycy delektują się potrawami tonizującymi, takimi jak gorący kociołek z baraniny, gorący kociołek z kaczki z imbirem oraz dania z odżywczymi ziołami, takimi jak żeń-szeń i kordyceps. To odzwierciedla głębokie przekonanie o znaczeniu odżywiania ciała podczas chłodniejszych miesięcy.