Chocolate salami

Czekoladowe salami to wyśmienity deser z pochodzenia portugalskiego i włoskiego. Przygotowuje się go z mieszanki kakao, pokruszonych herbatników, masła, jajek oraz odrobiny porto lub rumu. W miarę jak ten smakowity przysmak zdobywał popularność, rozprzestrzenił się na całą Europę i resztę świata, prowadząc do powstania wielu wariacji, z których niektóre pomijają alkohol.

Jedną z takich odmian jest litewski deser zwany tinginys. Ta wersja łączy kakao, pokruszone herbatniki, skondensowane mleko, masło, a czasem również orzechy.

Pomimo swojej nazwy, czekoladowe salami nie zawiera żadnego mięsa. Słowo „salami” odnosi się tutaj do jego wyglądu. Deser formuje się w kształcie kiełbasy salami, zwija w cylinder i kroi na plastry przed podaniem. Brązowa, czekoladowa baza usiana jest kawałkami ciastek, przypominającymi tłuste kawałki obecne w tradycyjnym salami.

Różne kraje mają swoje nazwy dla czekoladowego salami. W Grecji jest znane jako mosaiko lub kormos, w Turcji jako mozaikowe ciasto (mozaik pasta), w Rumunii jako salami z herbatników (salam de biscuiți), a w Urugwaju jako czekoladowy salceson (salchichón de chocolate). Włosi używają również specjalnej nazwy: angielskie salami (salame inglese).