Filhós

Filhó to ulubiony tradycyjny deser zarówno w Portugalii, jak i w północno-wschodniej Brazylii. W Portugalii te pyszne smakołyki przygotowuje się zazwyczaj poprzez wymieszanie mąki i jajek, formowanie ciasta w kulki, pozostawienie ich do wyrośnięcia, a następnie smażenie na głębokim oleju. Po usmażeniu na złoty kolor, filhó obficie posypuje się mieszanką cukru i cynamonu. Ta słodka rozkosz jest nieodłącznym elementem okresu bożonarodzeniowego w Portugalii.

Z kolei brazylijska wersja filhó różni się nieco od portugalskiej. Zamiast posypki z cukru i cynamonu, brazylijskie filhó często pokrywa się miodem lub specjalnym syropem z roztopionej rapadury, znanym w brazylijskim dialekcie portugalskim jako "Miód Rapadury". Obie wersje oferują wyjątkowy i pyszny smak, charakterystyczny dla swoich kultur.