Emirati cuisine

Kuchnia emiracka, tradycyjne jedzenie Zjednoczonych Emiratów Arabskich, charakteryzuje się wieloma podobieństwami do kuchni krajów sąsiadujących, takich jak Oman i Arabia Saudyjska, oraz wpływami innych kuchni Bliskiego Wschodu i Azji. Obecnie dieta w ZEA to prawdziwy tygiel kultur. Korzenie kuchni emirackiej sięgają uprawy palm daktylowych w regionie około połowy trzeciego tysiąclecia p.n.e. Tradycyjna kuchnia emiracka łączy elementy kalorii Beduinów, rybaków i rolników, gdzie przyprawy takie jak cynamon, szafran i kurkuma odgrywają główną rolę.

Dieta emiracka obejmuje mięso, zboża, nabiał oraz lokalnie uprawiane warzywa, takie jak ogórki i pomidory. Wiele potraw to gulasze gotowane w jednym garnku, bogate w smaki szafranu, kardamonu, kurkumy i tymianku. Niektóre klasyczne dania to Maq'louba, Margooga, Harees i Machbous. Na deser często podaje się przysmaki takie jak luqeymat i khabeesa, a posiłki często są zakończone czerwonym herbatą z miętą. Choć czasami mylona z kuchnią Lewantu, kuchnia emiracka ma swoje unikalne cechy.

Owoce morza od wieków stanowią podstawę kuchni emirackiej, a jagnięcina i baranina są popularnymi mięsami. Z powodów religijnych wieprzowina nie jest spożywana, a alkohol jest głównie dostępny w restauracjach i barach hotelowych. Popularnymi napojami są kawa i herbata, często aromatyzowane aromatycznymi przyprawami.

Dania emirackie, które można spotkać, to Asida, Kabsa i Machboos. Wydarzenia takie jak Dubai Food Festival świętują status Dubaju jako kulinarnej mekki, prezentując szeroką gamę kuchni z ponad 200 narodowości. Festiwal jest świadectwem bogatej różnorodności kulinarnej i żywych smaków, które można znaleźć w Dubaju.