Aushak

Aushak, auch bekannt als Ashak, ist ein beliebtes afghanisches Gericht, das aus mit Schnittlauch gefüllten Teigtaschen besteht. Diese delikaten Taschen werden üblicherweise in eine reichhaltige Tomatensauce getaucht und mit einem Klecks Joghurt sowie einer Prise getrockneter Minze verfeinert. In der afghanischen Kultur nimmt Aushak einen besonderen Platz ein und wird häufig zu Feiertagen oder bedeutenden Zusammenkünften serviert, da seine Zubereitung zeitaufwendig und arbeitsintensiv ist.