Cremoso cheese

Cremoso ist ein vorzüglicher Frischkäse, der aus Kuhmilch und manchmal mit einem Hauch von Sahne verfeinert hergestellt wird. Diese cremige Delikatesse stammt aus Argentinien und weist zahlreiche Gemeinsamkeiten mit italienischen Käsesorten wie Crescenza auf. Im Laufe der Zeit hat Cremoso viele Herzen erobert und avancierte zum beliebtesten Käse in Argentinien, wo er fast 40 % der nationalen Käseproduktion ausmacht.

Ursprünglich wurde Cremoso als schmackhafter Begleiter zu Quittenpaste oder Dulce de Batata, einem Süßkartoffelgelee, genossen. Heute zeigt sich seine Vielseitigkeit, da er auch als Mozzarella-Ersatz auf Pizzen verwendet wird und diesen seine charakteristische cremige Textur verleiht.

Cremoso ist ein Weichkäse mit einem hohen Wassergehalt von 45-55 %. Er hat keine Kruste und wird üblicherweise in vakuumversiegelten rechteckigen Verpackungen angeboten, die ihn frisch und genussfertig halten.