Ghapama

Ghapama ist ein traditionelles armenisches Gericht, das besonders in der Weihnachtszeit sehr geschätzt wird. Stellen Sie sich einen ausgehöhlten Kürbis vor, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus gekochtem Reis und einer Vielzahl getrockneter Früchte wie Mandeln, Äpfeln, Kornelkirschen, Aprikosen, Pflaumen, Datteln und Rosinen. Um das Aroma noch zu verstärken, wird oft Honig über die Füllung geträufelt und eine Prise Zimt oder Zucker hinzugefügt, bevor der Kürbis gebacken wird, bis er zart ist. Wenn das Gericht schließlich fertig ist, wird der Ghapama in Scheiben geschnitten und serviert. Es gibt sogar ein bekanntes armenisches Lied namens "Hey Jan Ghapama", das von Harout Pamboukjian populär gemacht wurde und die Vorzüge dieses festlichen Gerichts besingt.