Fakten über: Eistorte
Eine Eistorte ist ein verlockendes Dessert, das aus Schichten von Eiscreme besteht, die zwischen Biskuitkuchen oder Keksbröseln eingebettet sind. Die Zubereitung beginnt in der Regel mit dem Backen des Kuchenanteils, der anschließend eingefroren wird. Danach wird das Eis geformt und alles zusammengefügt, während es noch gefroren ist. Schlagsahne dient oft als Garnitur und das gesamte Kunstwerk bleibt im Gefrierschrank, bis es serviert werden kann. Anders als bei der klassischen Baked Alaska kommt eine Eistorte niemals in den Ofen.
Diese Torten sind besonders in Nordamerika und Australien bei Feiern, vor allem bei Geburtstagen und Hochzeiten, sehr beliebt, während sie in Europa seltener anzutreffen sind. Das Konzept der Eistorten geht auf die viktorianische Ära zurück, als Desserts, die als Bombes bekannt waren, Eiscreme und Früchte in dekorativen Formen enthielten, die manchmal mit Kuchen oder Keksen ausgekleidet waren.
In den USA sind Eistorten äußerst populär. Bekannte Marken wie Carvel, Baskin-Robbins, Dairy Queen, Friendly's und Cold Stone Creamery bieten eine Vielzahl thematischer Eistorten an. Eine häufig verwendete Zutat in diesen Torten sind Chocolate Crunchies, die oft eine köstliche Schicht zwischen zwei Eisschichten in Torten von Carvel, Friendly's und Baskin-Robbins bilden.