Fried Chicken

Südliches Brathähnchen, oft einfach Brathähnchen genannt, ist ein beliebtes Gericht, bei dem Hähnchenteile in einer gewürzten Teigkruste paniert und perfekt gebraten werden. Dieser Prozess verleiht dem Hähnchen eine knusprige, geschmackvolle Kruste, während das Innere saftig und zart bleibt. Die Ursprünge des Brathähnchens sind in der schottischen und westafrikanischen Küche zu finden, die durch schottische Einwanderer und Afroamerikaner im Süden der Vereinigten Staaten zusammengeführt wurden. Mit der Zeit wurde es zu einem Grundnahrungsmittel der südlichen Küche, insbesondere in afroamerikanischen Gemeinden, aufgrund seiner Erschwinglichkeit und kulturellen Bedeutung.

Die Zubereitung von Brathähnchen umfasst typischerweise das Eintauchen des Hähnchens in einen mehlbasierten Teig, der mit verschiedenen Gewürzen verfeinert ist, und das anschließende Braten in Öl. Es gibt mehrere Methoden, das Hähnchen zu braten, darunter Pfannenbraten, Frittieren oder Broasting (Braten unter Druck). Häufig wird es mit klassischen südlichen Beilagen wie Kartoffelpüree, Sauce und Biscuits serviert. Es gibt auch viele köstliche Variationen, wie Barberton-Hähnchen, Chicken Maryland, Popcorn-Hähnchen, Hähnchen und Waffeln und Nashville Hot Chicken.

Leider wurde Brathähnchen in den Vereinigten Staaten auch mit rassistischen Stereotypen in Verbindung gebracht, insbesondere gegen Afroamerikaner. Trotz seiner Beliebtheit als Komfortessen wurde es manchmal auf verletzende und unsensible Weise, sowohl in den Medien als auch von öffentlichen Persönlichkeiten, verwendet, um negative Stereotypen zu perpetuieren.