Kitchener bun

Der Kitchener-Bun ist seit 1915 eine süße Freude für die Menschen in Südaustralien. Er wird aus einem süßen, hefetierten Teig hergestellt, der dem von Donuts ähnelt, und kann sowohl gebacken als auch frittiert werden. Dieses köstliche Gebäck wird aufgeschnitten und mit Himbeer- oder Erdbeermarmelade sowie Sahne gefüllt, bevor es mit einer Prise Zucker bestäubt wird.

Ursprünglich ähnelt der Kitchener-Bun dem deutschen Berliner, erhielt jedoch während des Ersten Weltkriegs aufgrund antideutscher Stimmungen einen neuen Namen. Er wurde zu Ehren des britischen Feldmarschalls Lord Horatio Kitchener benannt.

Das Rezept für den Kitchener-Bun hat im Laufe der Jahre einige Veränderungen erlebt. In einem Rezept von 1930 wurde die Marmelade vor dem Frittieren in das Gebäck eingeschlossen, und Sahne war erst ab 1934 Teil der Füllung. Interessanterweise wurde 1944 ein Bäcker in der Unley Road bestraft, weil er gegen die damaligen Sicherheitsvorschriften verstieß, indem er Sahne in seinen Kitchener-Buns verwendete.

Trotz dieser Änderungen und Herausforderungen bleibt der Kitchener-Bun ein Favorit in Südaustralien. Seine einzigartige Geschichte und die köstliche Mischung aus Aromen machen ihn weiterhin zu einem beliebten Leckerbissen.