Lemon chicken

Zitronenhuhn ist ein beliebtes Gericht, das in Küchen weltweit zubereitet wird. Jede Region verleiht der Kombination aus Huhn und Zitrone ihre eigene besondere Note.

In der kanadisch-chinesischen Küche findet man Zitronenhuhn oft in Form von Hühnerstücken, die entweder sautiert oder frittiert und anschließend in einer süßen, zitronigen Sauce überzogen werden. In Australien und Neuseeland wird das Huhn in der Regel paniert und frittiert, bevor es in einer würzigen Zitronensauce getränkt wird.

Italien bietet seine eigene köstliche Variante namens "Pollo al Limone". Dieses Gericht besteht aus einem im Ofen gebratenen ganzen Huhn, das mit Weißwein, frischem Zitronensaft, Thymian und einer Mischung aus aromatischem Gemüse, bekannt als Mirepoix, zubereitet wird. Die spanische Variante, "Pollo al Romero con Limón y Piñones", beinhaltet ein ganzes Huhn, das mit Zitronensauce, Pinienkernen, Rosmarin und Schinken gekocht wird, was ein reichhaltiges und geschmackvolles Mahl ergibt.

In Frankreich erhält das Zitronenhuhn oft eine raffinierte Note durch die Zugabe von Dijon-Senf in der Sauce und wird typischerweise mit gerösteten Kartoffeln serviert. In Großbritannien wird Zitronenhuhn in chinesischen Restaurants häufig als frittierte, panierte Hühnerstreifen serviert, die in einer dicken, süß-sauren Zitronensauce überzogen sind.

Jede Region bringt ihren eigenen Stil in das Zitronenhuhn ein und macht es zu einem vielseitigen und geschätzten Rezept, das weltweit genossen wird.