Conkies

Conkies sind eine beliebte süße Delikatesse in den Westindischen Inseln, die aus einer schmackhaften Mischung von Maismehl, Kokosnuss, Süßkartoffel, Rosinen und Kürbis besteht. Traditionell wird diese Mischung in Bananenblätter gewickelt und schonend gedämpft.

In Barbados haben Conkies eine faszinierende Geschichte. Ursprünglich standen sie in Zusammenhang mit der britischen kolonialen Feier des Guy Fawkes Day am 5. November. Heutzutage genießen die Barbadier diese Leckerei jedoch im Rahmen der Feierlichkeiten zum Unabhängigkeitstag am 30. November.

In Saint Lucia und Trinidad und Tobago gibt es ein ähnliches Gericht namens "Paime". In Saint Lucia ist Paime besonders während des Kreolentages (Jounen Kwéyòl), der jedes Jahr am letzten Sonntag im Oktober stattfindet, sehr beliebt.

Ob Conkies oder Paime, diese köstlichen gedämpften Spezialitäten sind ein geschätzter Teil der karibischen kulinarischen Traditionen.