Rock cake

Ein Rock Cake, auch bekannt als Rock Bun, ist ein kleiner, unregelmäßig geformter Kuchen mit einer Textur, die seinem Namen alle Ehre macht. Diese Leckereien wurden während des Zweiten Weltkriegs durch das Ministerium für Ernährung populär, da sie weniger Eier und Zucker benötigten als herkömmliche Kuchen, was angesichts der Rationierung ein großer Vorteil war. Oft wurden Haferflocken verwendet, da sie leichter verfügbar waren als Weißmehl.

Die Ursprünge der Rock Cakes reichen noch weiter zurück. Das berühmte Rezeptbuch von Mrs. Beeton aus dem Jahr 1861 enthält frühe Versionen dieser Kuchen. Ihre Rezepte variierten; einige verwendeten Backpulver und Zitronenschale, während andere eher einem Mürbeteig mit Korinthen ähnelten.

Heutige Rock Cake-Rezepte erfordern typischerweise Mehl, Butter oder Margarine, Zucker, Eier, Backpulver, Milch und Trockenfrüchte. Gewürze und manchmal Haferflocken werden hinzugefügt, um einen festen Teig zu erzeugen. Dieser Teig wird dann portionsweise auf ein Backblech gegeben und gebacken, bis die Kuchen eine ungleichmäßige, felsige Oberfläche haben.

Rock Cakes haben auch ihren Weg in die Popkultur gefunden. Sie erscheinen in Agatha Christies Romanen und der Harry-Potter-Serie. Sie wurden in Filmen wie "African Queen" und "Goodbye, Mr. Chips" gezeigt. In der britischen Seifenoper "EastEnders" findet man sie im örtlichen Café. Und in PG Wodehouses Roman "Sam the Sudden" wird humorvoll davor gewarnt, Rock Cakes von einer bestimmten Köchin zu essen.