Falernum

Falernum ist ein köstlicher Sirup aus der Karibik, der Ihren Getränken einen tropischen Touch verleiht. Unabhängig davon, ob Sie die alkoholische oder alkoholfreie Version wählen, werden Sie die harmonische Mischung aus Ingwer, Limette, Mandeln und Gewürzen wie Nelken oder Piment schätzen. Man kann ihn sich als würzigeren, geschmackvolleren Cousin des Orgeat-Sirups vorstellen.

Die alkoholische Version von Falernum besitzt in der Regel einen Alkoholgehalt von etwa 15 % Vol., was ihn ideal zum Mixen mit Rum in Cocktails oder auch zum puren Genuss macht. Seine dickflüssige, zuckerhaltige Konsistenz verleiht ihm eine glatte, samtige Textur. Der Sirup ist in Farbtönen von Weiß bis Hellbernstein erhältlich und kann klar oder leicht getrübt sein.

Die Geschichte von Falernum reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Vermutlich begann er auf Barbados als Punsch und entwickelte sich im Laufe der Jahre durch verschiedene Zutaten und Zubereitungsmethoden weiter. Einige frühe Rezepte enthielten sogar Mandeln und Bitterstoffe wie Wermut.

Falernum findet in einer Vielzahl von Cocktails Verwendung, darunter der Better and Better, Captain's Blood Cocktail, Corn 'n Oil, Frosty Dawn, Key Cocktail, Mai Tai, Port Antonio Cocktail, Puka Punch, Royal Bermuda Cocktail, Rum Collins, Bermuda Rum Swizzle, White Lion, Zombie und Trader Sam's Uh-Oa! Seine bewegte Vergangenheit ist in Literatur und Barhandbüchern des 19. und 20. Jahrhunderts dokumentiert, wobei einige Hersteller Rezepte anführen, die bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreichen.