Garash cake

Garash ist ein delikater Schokoladenkuchen, der in der bulgarischen Küche eine feste Größe darstellt. Dieses köstliche Dessert ist häufig in Konditoreien und Restaurants in ganz Bulgarien anzutreffen.

Die Zubereitung des Garash beginnt mit der Herstellung von fünf dünnen, runden Kuchenschichten. Der Teig für diese Schichten besteht aus einer einfachen, aber delikaten Mischung aus gemahlenen Walnüssen, Eiweiß und Zucker. Nach dem Backen und Abkühlen werden die Schichten sorgfältig übereinandergestapelt.

Doch damit ist das Meisterwerk noch nicht vollendet. Der Kuchen wird großzügig mit einer reichhaltigen Ganache aus Schlagsahne und Schokolade bestrichen. Zum krönenden Abschluss wird der gesamte Kuchen mit einer glatten, glänzenden Schokoladenglasur überzogen. Das Ergebnis? Eine unwiderstehliche Köstlichkeit, die das Herz jedes Schokoladenliebhabers höher schlagen lässt.