Aachener Printen

Aachener Printen sind eine besondere Art von Lebkuchen, ähnlich wie Pfefferkuchen, die aus Aachen in Deutschland stammen. Ursprünglich mit Honig gesüßt, verwenden diese köstlichen Spezialitäten heute Zuckerrübensirup. Der Name "Aachener Printen" ist gesetzlich geschützt, was bedeutet, dass nur die in oder nahe Aachen hergestellten Printen diesen Namen tragen dürfen.

Die Geschichte der Printen reicht zurück nach Dinant, Belgien, wo seit über tausend Jahren Gebäck mit eingravierten Bildern hergestellt wird. Im 15. Jahrhundert zogen Handwerker aus Dinant nach Aachen und brachten wahrscheinlich ihr Rezept und die Tradition der Herstellung dieser einzigartigen Backwaren mit. Zunächst wurden Printen von Apothekern verkauft, die an deren gesundheitliche Vorteile glaubten, doch heute werden sie einfach als köstliche Delikatesse genossen.

Die Herstellung von Printen umfasst eine Mischung aus Zutaten wie Zimt, Anis, Nelken, Kardamom und Ingwer, jedoch ist das genaue Rezept ein gut gehütetes Geheimnis. Es gibt auch verschiedene Varianten von Printen, die Nüsse, Schokolade, Glasur oder Marzipan enthalten können, was dieser beliebten deutschen Spezialität noch mehr Vielfalt verleiht.