Bratkartoffeln

Deutsche Bratkartoffeln, in Deutschland schlicht als Bratkartoffeln bekannt, sind ein köstliches Gericht aus geschnittenen Kartoffeln, die entweder gebraten oder frittiert werden. Diese Kartoffeln können in verschiedenen Formen und Größen geschnitten werden, und das Gericht enthält oft geschmackvolle Zusätze wie Zwiebeln, Paprika und Speck.

Interessanterweise existiert der Begriff "German fries" bereits seit den 1870er Jahren in amerikanischen und britischen Kochbüchern. Während des Ersten Weltkriegs, als Deutschland als Feind galt, strichen die Menschen in den Vereinigten Staaten jedoch das "German" aus dem Namen. Dies führte zu einer verstärkten Verwendung von "French fries" oder einfach "fries". Einige nannten sie damals sogar "American fries".

Zur Zubereitung von Bratkartoffeln können die Kartoffeln entweder in der Pfanne gebraten oder frittiert werden. Viele Rezepte empfehlen auch die Zugabe von gekochtem Speck, Zwiebeln und Paprika. Einige Variationen beinhalten dünn geschnittene Kartoffeln und eine Prise Paprika für zusätzlichen Geschmack. Es gibt eine Debatte darüber, ob man rohe oder vorgekochte Kartoffeln verwenden sollte, wobei einige Liebhaber ältere Kartoffeln wegen ihres besonderen Geschmacks bevorzugen.

Bratkartoffeln sind eine beliebte Beilage, die oft mit Schnitzel oder Würstchen wie Bauernwurst serviert wird. Man findet sie häufig auf Speisekarten in Restaurants, wo sie vielen Gerichten eine herzhafte und geschmackvolle Note verleihen.