Fasnacht

Die Fasnacht ist ein köstlicher, traditioneller Krapfen mit deutschen Wurzeln, der typischerweise während des Karnevals, der Fastnacht oder am Faschingsdienstag, dem Tag vor Beginn der Fastenzeit, genossen wird. Diese leckeren Teigwaren wurden ursprünglich zubereitet, um Zutaten wie Schmalz, Zucker, Fett und Butter aufzubrauchen, die während der Fastenzeit verboten waren.

In den Pennsylvania-Dutch-Gemeinschaften ist die Fasnacht ein großes Ereignis. Viele Supermärkte im Osten von Pennsylvania bieten diese Krapfen an, um der hohen Nachfrage gerecht zu werden. Sie ähneln den polnischen Pączki, die oft mit Marmelade oder Sahne gefüllt sind.

In Maryland findet man ähnliche Köstlichkeiten, die als Kinklings oder "Kuechles" bekannt sind, aber diese sind nur am Faschingsdienstag in Bäckereien erhältlich.

Die deutsche Version der Fasnacht wird aus Hefeteig hergestellt, perfekt frittiert und anschließend mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreut. Manchmal werden sie auch mit Fruchtmarmelade gefüllt. Die Pennsylvania-Dutch-Fasnachts können auch aus Kartoffelteig gefertigt sein und werden entweder pur, mit Zucker bestreut oder mit Puderzucker überzogen.

Der Begriff "Fastnacht" bezieht sich auch auf die Karnevalszeit in Süddeutschland, der Schweiz, dem Elsass und Österreich, wobei es lokale Variationen in der Aussprache gibt wie Fasnacht, Fassenacht, Fasnet und Fauschnaut. Das Wort selbst stammt aus dem Deutschen "fasten" (fasten) und "Nacht" (Nacht), was den Vorabend der Fastenzeit markiert. Diese Feierlichkeiten sind ähnlich wie Mardi Gras oder Karneval in anderen Kulturen.