Helles

Helles, oft einfach als „Hell“ bezeichnet, ist ein klassisches deutsches helles Lagerbier, das besonders in Süddeutschland beliebt ist, wobei München als wichtiger Knotenpunkt gilt. Der Begriff „hell“ bedeutet im Deutschen „hell“, „leicht“ oder „blass“, was das Aussehen des Bieres treffend beschreibt. Helle Biere sind bekannt für ihren vollmundigen, aber mild süßen Geschmack und ihre helle Farbe, mit nur einem Hauch von Bitterkeit. Sie sind in der Regel klar dank der Filtration, obwohl man manchmal auch ungefilterte Versionen an bestimmten Orten finden kann.

Dieser Bierstil wird mit untergäriger Hefe und Bitterhopfen, wie dem Hallertauer Hopfen, gebraut. Der Alkoholgehalt liegt typischerweise zwischen 4,5 % und 6 %. Im Vergleich zu Pilsnern haben Helle Biere einen weniger ausgeprägten Hopfengeschmack.

Früher war Helles das bevorzugte Bier in den deutschsprachigen Regionen, aber ab den 1960er Jahren verlor es an Popularität gegenüber den bittereren Pilsner-Bieren, da sich die Vorlieben der Konsumenten änderten. In jüngster Zeit erlebt Helles jedoch ein Comeback, besonders in Städten wie Berlin. Es ist immer noch ein Favorit in Süddeutschland, einschließlich Regionen wie Bayern, Franken und Baden-Württemberg.

Man könnte Helles unter verschiedenen Namen hören, wie „Spezial“, „Landbier“, „Münchner Lager“ oder „Export“. Während es keinen strengen Unterschied zwischen „Lager“ und „Export“ gibt, haben Export-Biere in der Regel etwas mehr Alkohol, um sie länger haltbar zu machen.

Einige herausragende Beispiele für Helle Biere sind Andechser Hell, Augustiner Bräu Lagerbier Hell, Hacker-Pschorr Münchner Helles, Hofbräu München Original, Löwenbräu Original und Weihenstephaner Original.