Kartoffelkloß

Raspeball ist ein beliebtes, traditionelles norwegisches Gericht, im Wesentlichen ein Kartoffelknödel, der aus einer Mischung von geriebenen Kartoffeln und Mehl, meist Gerstenmehl, zubereitet wird. Das Verhältnis von Kartoffeln zu Mehl kann variiert werden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen zu erzielen. Dieses herzhafte Gericht ist besonders in Südnorwegen (Sørlandet), Westnorwegen (Vestlandet) und der Zentralregion (Trøndelag) weit verbreitet, wo es unter verschiedenen Namen wie "kompe", "komle", "potetball" und "klubb" bekannt ist.

In Vestlandet hat Raspeball eine besondere Bedeutung an jedem Donnerstag, einem Tag, der liebevoll als "Komle-torsdag" bezeichnet wird.

Es gibt zahlreiche regionale Variationen von Raspeball, jede mit ihrer eigenen besonderen Note. Übliche Beilagen sind gesalzenes und gekochtes Schweine- oder Lammfleisch, Speck, Würste, Butter, Karotten, Steckrüben, Sauerrahm, Kefir, Sauermilch, gepökeltes Fleisch, Braunkäsesoße und gekochte Kartoffeln. Eine interessante Variante ist der Fiskeball, bei dem gehackter Fisch in den Kartoffelteig gemischt wird.

Raspeball ist ein Grundnahrungsmittel in Cafés und Restaurants, die sich auf lokale norwegische Küche spezialisiert haben, und somit eine beliebte Wahl sowohl für Einheimische als auch für Besucher, die traditionelle Geschmacksrichtungen erleben möchten.