Ratskeller

Ein „Ratskeller“ ist ein Begriff aus den deutschsprachigen Ländern, der sich auf eine Bar oder ein Restaurant bezieht, das sich normalerweise im Keller eines Rathauses oder in dessen Nähe befindet. Dieses einzigartige Konzept hat sich weltweit verbreitet und viele Tavernen, Nachtclubs und Bars beeinflusst. Der Begriff ist seit Mitte des 19. Jahrhunderts Teil der englischen Sprache, wobei frühe Beispiele ein New Yorker Restaurant umfassen, das sich selbst „Rathskeller“ nannte.

Einige berühmte Ratskeller sind der Bremer Ratskeller in Deutschland, der mit einem historischen Weinkeller aus dem Jahr 1405 beeindruckt. Ein weiterer ist der Lübecker Ratskeller, einer der ältesten in Norddeutschland, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1220 zurückreichen. In Nordamerika gibt es den historischen Das Deutsche Haus Ratskeller in Indianapolis, der heute als Athenaeum bekannt ist und seit 1894 bayerische Küche serviert. Bostons Rathskeller, ein legendärer Rockclub von 1974 bis 1997, beherbergte ikonische Bands wie The Cars und die Pixies.

In den USA haben viele Universitäten und öffentliche Einrichtungen ihre Keller in Speisebereiche oder Kneipen umgewandelt und oft "Ratskeller" oder ähnlich benannt. Beispiele sind „The Rat“ am Boston College, „The Ramskeller“ an der Colorado State University und „Der Rathskeller“ an der University of Wisconsin–Madison. Die University of North Carolina betrieb „The Ram's Head Rathskeller“, bekannt als „The Rat“, von 1948 bis 2008. Das Oberlin College hat auch einen Ratskeller, der von den Studenten liebevoll „The Rat“ genannt wird.

Ratskeller haben eine reiche Geschichte und bleiben weltweit beliebt, da sie ein einzigartiges Ess- und Sozialerlebnis bieten, das oft in charmanten, historischen Kellern stattfindet.